Le patate al forno sono un classico intramontabile delle cucine di tutta Italia; versatili, economiche e deliziose, possono essere preparate in svariati modi e permettono di soddisfare tutti i palati.
In questo articolo andremo a presentare una ricetta per le patate al forno veloci, perfette per chi ha poco tempo ma desidera comunque preparare un piatto gustoso e soddisfacente.
Cosa tratteremo
Patate al forno veloci: consigli
Per ottenere un risultato ottimale, vanno usate le patate a pasta gialla, in quanto più consistenti e meno farinose delle altre tipologie.
Esiste, inoltre, un segreto per farle diventare ancora più buone e con una superficie ben croccante, ovvero lessarle quale minuto in pentola per eliminare l’amido in eccesso.
Detto questo, andiamo ora a vedere cosa ci occorre per realizzare uno dei piatti prediletti da grandi e piccini e, se non si abusa di condimenti e salse, anche non eccessivamente calorico.
Ingredienti per 4 persone
- 6 patate a pasta gialla
• aromi per patate q.b.
• sale q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento
- La prima cosa da fare per preparare le patate al forno veloci è quella di mettere sul fuoco una pentola con l’acqua e portarla a ebollizione.
- Nel frattempo, occorrerà sbucciare le patate con un coltello o, se si ha dimestichezza, con un pelapatate. Tagliarle a fette uguali per garantirsi una cottura uniforme e lavarle accuratamente sotto il getto dell’acqua corrente. A tal proposito, bisogna specificare che il taglio delle patate non segue un regola ben precisa; più saranno sottili e maggiore sarà la loro croccantezza.
- Prima ancora di versare le patate nell’acqua bollente della pentola, si suggerisce di immergerle per una decina di minuti in una ciotola con acqua fredda. In questo modo l’amido in eccesso verrà eliminato e ciò andrà a favore di una maggiore croccantezza.
- Terminati questi procedimenti, si potranno poi lessare le patate per circa 5 minuti. In questo modo l’interno delle patate potrà cuocersi a dovere, specialmente nel caso in cui si sia deciso di tagliarle piuttosto spesse.
Cottura delle patate al forno veloci
Veniamo adesso a un passaggio fondamentale della nostra ricetta per realizzare le patate al forno veloci: la cottura.
Il forno andrà preriscaldato a una temperatura di 200° C.
Intanto si andrà a prendere una teglia unta con un filo di olio evo su cui verranno disposte le patate, facendo molta attenzione a non sovrapporle.
Ciò aiuterà a cuocerle in modo uniforme e a ottenere una consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno.
Il tempo di cottura non segue una regola ben precisa, tutto dipenderà dalla grandezza scelta per il taglio e da quanto si vogliono croccanti.
Quindi, una volta trascorsi almeno 30 minuti, si potrà controllare ogni tanto la superficie delle patate e determinare in base ai propri gusti il livello di croccantezza delle stesse.
Durante la cottura, bisognerà girare le patate una o due volte per garantire una doratura uniforme.
Una volta cotte, si andranno ad aggiungere le spezie, scegliendo tra quelle che si preferiscono di più, come il rosmarino, il pepe o gli aromi per patate.
L’importante è aggiungerle sempre alla fine, aggiustando di sale qualora ce ne sia l’esigenza.
A questo punto, le nostre patate al forno veloci sono pronte e potranno essere servite a tavola ancora calde. Possono essere accompagnate da una salsa al formaggio, ma vanno benissimo anche da sole come contorno.
Le patate al forno veloci rappresentano un piatto semplice ma delizioso che può essere preparato in pochi e semplici passaggi.
Le patate cotte in questo modo sono perfette come contorno per accompagnare una varietà di piatti principali, o possono essere gustate da sole come spuntino.
Con la loro consistenza croccante all’esterno e la morbidezza all’interno, conquisteranno il cuore di tutti i commensali.
Provatelo e scoprite quanto possa essere facile e gustoso preparare le patate al forno in poco tempo!
